Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Медовый торт "Особенный". Самый вкусный на свете медовик!!! Чудо-торт! Испеките и убедитесь, что никакой медовик не может сравниться с этим! Нам очень-очень понравилось. Мягкий, нежный, тающий во рту! Попробуйте и вы! Самое главное преимущество данного рецепта - не надо раскатывать коржи! Лично для меня это всегда весьма утомительно, потому очень редко пекла раньше медовики, а ведь их больше всех среди изобилия тортов любит моя семья. До последнего времени предпочитала медовик покупать, но теперь... [показать] Ингредиенты: для теста: 100 гр.сл. масла 100 гр.сахара 2 больших или 3 маленьких яйца 1 стакан меда 1 ч.л.соды 2.5 стакана муки/350гр./ крем: 500 мл.сметаны 27% 300 мл. сливок 35% 1/2 стакана сахара/я взбивала с 5 ст.л.сах.пудры/ 300 гр.чернослива 200 гр.подсушенных и порубленных грецких орехов ободок от съёмной формы №26. 5-6 листов пекарской бумаги. 1 стакан=200мл. Приготовление: Смешать мед, сахар, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню. (мешать постоянно, следить,чтобы яйца не сварились)до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы. Добавить муку. Хорошо размешать ложкой. [показать] Дать остыть.накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник. Вынув из холодильника.дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа. Я замесила тесто в 21.00.достала его из холодильника в 9.00 утра.а в 13.00 начала выпекать коржи. это необходимо для того.чтобы тесто настоялось и приобрело свой неповторимый медовый вкус. Тесто получается жидкое. На противень.застеленный пекарской бумагой.поместить ободок от разъемной формы.выложить в него 2 полных ст.л. теста [показать] и размазать его по бумаге.можно слегка смазать её сл.маслом.у меня бумага хорошего качества и я не смазывала. [показать] Выпекать корж в прогретой духовке при180" 7-10 минут/всё зависит от вашей духовки/до золотисто-коричневого цвета. Подрезать готовый корж ножом по кругу.снять вместе с бумагой и положить его остывать. Такую же процедуру повторить с остальными коржами. В оригинале получается 5 коржей.у меня вышло 6/боялась.что не хватит и старательно размазывала кисточкой.кстати очень удобно/ [показать] Один корж запечь гораздо сильнее.чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку/в блендере/ Крем: -взбить сметану с сахаром.сливку взбить отдельно.соединить всё вместе. -чернослив нарезать.орехи порубить. [показать] сборка: первый корж/я брала вместе с бумагой и переворачивала на блюдо "вверх ногами".а затем аккуратно снимала бумагу/намазать кремом и посыпать черносливом. 2-й крем.орехи.3-й крем.чернослив.4-крем орехи.5-крем.крошка смешанная с орехами. [показать] бока торта-крошка с орехами.Готово! [показать] Торту надо дать пропитаться. [показать] [показать] [показать] [500x272] Источник