Это цитата сообщения Sinl Оригинальное сообщение
Франзуские тосты с ванилью и кардамоном
Кардамон – сильно концентрированная пряность и добавлять ее надо очень аккуратно, понемногу. Ее часто используют для приготовления пряников, коврижек, кексов, тортов и других кондитерских изделий. Однако в России кардамон также добавляли в кашу и различные мясные блюда от гуляша до котлет. Чтобы попробовать оценить ее на вкус можно приготовить французские тосты и добавить в них кардамон с ванилью. Должно получиться не хуже коврижки, но главное гораздо быстрее.
Экстракт ванили, кардамон, тостовый хлеб, яйца, молоко.
Для жарки также Вам понадобится немного масла и, если Вы найдете кокосовое, то вкус тостов станет еще более особенным.
Ингредиенты / Продукты:
- на 8 тостов
- 8 кусочков тостового хлеба
- 4 яйца
- 2 столовые ложки молока
- 2 чайные ложки экстракт ванили
- ½ чайные ложки кардамона
- 1 чайная ложка растительного (кокосового) масла
- сливочное масло
- кленовый сироп
- Тип блюда: закуска
Способ приготовления (по шагам):
Разогрейте гриль до 190 градусов или раскалите сковородку на среднем огне, предварительно смазав ее маслом.
Слегка взбейте яйца с молоком.
Затем добавьте кардамон и экстракт ванили и снова взбейте.
Обмакните кусочек хлеба в смесь из яиц и молока с обеих сторон и выложите на гриль или в сковороду.
Перед тем, как обмакнуть каждый кусочек, слегка взбалтывайте смесь, так как кардамон может оседать на дно. Переворачивайте, когда появится золотистая хрустящая корочка. Подавайте со сливочным маслом и кленовым сиропом.
В миску разбейте яйца.
Влейте две столовые ложки молока.
Слегка взбейте яйца с молоком.
Возьмите ванили.
Отмерьте две чайные ложки и добавьте к молоку и яйцам.
Затем возьмите кардамон. У него сильный цитрусовый привкус, так что начните с четверти чайной ложки.
Если Вы уже ранее использовали кардамон и не боитесь его вкуса, то отмерьте половину чайной ложки и добавьте к смеси. Вам придется постоянно взбивать ее, снова и снова, так как кардамон может осесть на дно и часть тостов останется без его аромата.
Обмакните одну сторону…
…затем вторую…
… и выкладывайте на слегка смазанную маслом сковородку на средний огонь или на гриль, разогретый до 190 градусов.
Черные точки на тосте на фотографии — это и есть кардамон. Жаль, что фотографии не передают запаха: он просто божественный.
Переворачивайте, когда тост поджарится до золотистой хрустящей корочки.
Если хотите, можно добавить еще немного кардамона. Сливочное масло… кленовый сироп… вот и все, что нужно, чтобы сделать удовольствие полным.
# Источник