Нежнейшие фигурные рогалики с творожной начинкой безумно вкусные и ароматные. Отличный рецепт теста, который надо иметь в своей кулинарной записной копилочке.
Ингредиенты:
- 2 стакана горячего молока
- 1 стакан подсолнечного масла
- 2 яйца
- 3 столовых ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 маленький пакетик быстрорастворимых дрожжей
- муки — сколько возьмет (примерно 6 стаканов)
- творог или брынза для начинки.
Приготовление c clck.ru/N7wKg:
Для начала отделяем белки от желтков. Желтки временно убираем в сторону. Вливаем в миску горячее молоко, растительное масло и яичные белки, добавляем сахар, дрожжи и хорошо перемешиваем. В смесь высыпаем половину муки, соль и начинаем перемешивать при помощи лопатки.
Когда тесто станет достаточно густым, добавляем еще муки и продолжаем вымешивать руками.
В результате получаем упругое, эластичное, не прилипающее к рукам тесто. Накрываем его пленкой и убираем в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы подошло.
Еще раз вымешиваем подошедшее тесто, делим его на кусочки размером с крупное яйцо,
накрываем их пленкой и начинаем формировать рогалики.
Из каждого комочка раскатываем овальную лепешку толщиной около 2 мм.
Выкладываем на край творожную начинку.
Делаем надсечки при помощи ролика для резки теста, а затем сворачиваем заготовку в рулет и сгибаем полумесяцем.
Готовые рогалики перекладываем на противень на расстоянии в 3-5 см друг от друга и даем постоять минут 30-40, после чего смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую до 190-200 С духовку на 25-30 минут.
О готовности рогаликов можно судить по внешнему виду и разносящемуся вокруг запаху свежей выпечки.
Или выпечку рогаликов можно сделать такую :
Оба рецепта отличные! Обратили своё внимание на формовку рогалика. Таким образом надо слепить и с творожной начинкой.