Такие самосы с фруктами и сухофруктами можно готовить круглый год, в любое время года.Отличный рецепт теста с хорошо сочетаемой начинкой. Вкусно!
Ингредиенты:
- 100 гр. растопленного сливочного масла
- 300 гр. муки пшеничной
- 1/4 ч.л. соли
- 150 мл. холодной воды
- 6 яблок среднего размера, очищенных от кожуры и мелко нарезанных
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. молотого кардамона
- 6 ст.л. сахара
- 2 ст.л. сахарной пудры
- растительное масло для жарки во фритюре
Приготовление с shr.name/N9YUZ:
Для приготовления теста нужно просеять муку, посолить ее, добавить воды и замесить крутое тесто, дать ему постоять 45 минут. Чтобы тесто не сохло, его нужно накрыть тарелкой или завернуть в пищевую пленку.
В кастрюльке растопить небольшое количество масла, добавить молотый кардамон и корицу, все перемешать, добавить фрукты и сухофрукты. Жарить минут 5, пока не испариться вся жидкость на дне, оставить охлаждаться.
Из небольшого кусочка теста раскатать тонкую лепешку, разрезать ее на две части.
Края полукруга соединить вместе, чтобы получился конус, это будет конверт, в который мы положим начинку.
Конус держать в руке, в середину положить остывшие фрукты, края тщательно защипать.
Жарить самосы на сковороде в большом количестве масла, или во фритюре, до образования румяной корочки.
Готовые пирожки- самосы остудить, посыпать сверху сахарной пудрой или обмакнуть в сахарном сиропе.