Взрослый десерт"Сабайон" - яичный крем с добавлением вина. Это вкусное лакомство итальянской кухни, которое очень просто и быстро готовится.

[640x353]

Ингредиенты:

- Вино десертное - 65 мл (очень хорошее вино Марсала).
- Сахар - ¼ стакана.
- Желтки - 3 штуки.

Приготовление с shr.name/ET3rW

Взбиваем желтки с сахаром, понемногу вливаем вино, продолжая взбивать.

Посуду с яичной смесью ставим на водяную баню. Вода в нижней кастрюли не должен касаться посуды с кремом.

Взбиваем смесь на водяной бане 4-5 минут до легкого загустения пены. Чем дольше будет происходить взбивания, тем гуще будет крем.

Охлаждаем.

Выкладываем на дно бокала фрукты, сверху выливаем крем, украшаем листочками мяты.

Сабайон чаще всего подают с фруктами или бисквитным печеньем.

находки от Шрека Лесного