Быстро и вкусно можно приготовить на гарнир к картофелю или рису аппетитный шницель из скумбрии. Рецепт очень простой, так что такая рыбка может быть на столе очень часто.

[477x329]

Ингредиенты:

Скумбрия - 2 шт

Яйцо - 1 шт

Соль по вкусу

Сметана - 2 ст.л

Масло растительное - 2 ст.л

Перец по вкусу

Приготовление с  shr.name/kvZBW:

Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть

[480x360]

Посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20. 

[480x360] [480x360]

 Яйцо взбить и распределить по поверхности филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца. 

[480x360]

Обжарить шницель на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон. Выложить на порционные тарелки. Гарнировать картофелем или рисом.

находки от Шрека Лесного