Такое нежнейшее тесто для любой выпечки со сладкой и несладкой начинкой должно быть под рукой у каждой хозяйки. Уж очень вкусная и ароматная выпечка из него получается. Тесто пышное и мягкое.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 200 г. маргарина
- 3 стакана молока
- 1 стакан сахара
- 100 г. свежих дрожжей (или 3 ст.л. сухих)
- две щепотки соли
- примерно 1,5 кг. муки
- яйцо для смазывания,сахар и мак для посыпки
Для начинки:
- сыр и карамельки
Приготовление с xaa.su/29WM:
Молоко подогреть,распустить в молоке дрожжи.
Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое,эластичное тесто.Тесто не должно липнуть к рукам.
Тесто разделить на четыре части.
Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см, вырезать круг (можно с помощью крышки от кастрюли).
Круг порезать на сегменты (8 шт.) и сформировать рогалики
Противень смазать растительным маслом, выложить рогалики.
Совет.
Делайте расстояние между рогаликами побольше,они очень сильно подрастают при выпечке.
Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом.
Рогалики с карамелью посыпать сахаром, а рогалики с сыром - маком.
Выпекать около 25 минут до зарумянивания.
Приготовленные рогалики,сразу после духовки, смазать холодным молоком, от этого они дольше будут мягкими. Сыр в рогаликах нужно заворачивать по такой же технологии, как и карамельки.