Хлебно-рыбная запеканка с овощами будет отличным ужином для всей семьи. Рецепт простой, готовится быстро. Можно готовить как в духовке, так и в мультиварке.
Ингредиенты:
- 600 г филе белой рыбы
- 300 г белого хлеба
- 1 стакан молока
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 яйцо
- растительное масло для обжаривания
- соль, перец
Приготовление с xaa.su/28V2.
Картофель и морковь тщательно вымыть, отварить в мундире. Откинуть на дуршлаг и дать немного остыть. Очистить овощи от кожуры. Натереть на крупной терке и перемешать. Разделить массу на 2 части.
Хлеб разломать на небольшие куски и замочить в молоке, отжать. Рыбу вымыть, обсушить и измельчить в блендере в пюре. Смешать с размоченным хлебом, приправить солью и перцем.
В мультиварку выложить слой овощей. На него уложить рыбный фарш. Сверху положить оставшиеся овощи. Верх запеканки смазать чуть взбитым яйцом. Закрыть крышку и готовить в режиме «Выпечка» 25 минут.