Я такое пюре заливаю в литровую бутылку и отправляю в морозилку. Мне так удобнее. А если в пакетах,то их лучше сразу друг на друга ставить.Это как со свежим мясом - бывает вытащишь из морозилки нужный кусочек, а остальные ни в какую не хотят укладываться обратно.

Много лет замораживаю клубнику, пробовала и этот способ, и ягоды замораживать в клубничном пюре, и просто ягоды целиком, и цельные ягоды, пересыпанные сахаром, но ничего вкуснее не нашла, чем такой способ - чистую мытую клубнику пересыпаем сахаром, крупные ягодки лучше разрезать на половинки или четвертинки, все перемешиваем до растворения сахара, разрезанные ягодки дадут сок. Надо только следить, чтобы сиропа получилось не слишком много (чтобы не стало похоже на суп, а чтобы ягодки покрылись сахарным сиропом, будто бы "обволоклись"). Вот эту смесь я наливаю в мешок для заморозки, который вставлен в квадратный контейнер, и ставлю эту прелесть в морозилку. Когда клубника замерзнет, достаем этот замороженный кирпичик из контейнера, завязываем мешок и в морозилку для хранения. Лучше всего морозить в квадратных контейнерах, тогда между "кирпичиками" из заморозок не будет зазоров, а, следовательно - наледи ("шубы"). И сбоку видно, где какой "кирпичик" и хранить удобно. Кирпичики лучше делать небольшими - порционными. Нам хватает 500 мл кирпичика на троих, как добавка к мороженому или для начинки в торт, или для любого другого десерта. А пюре из клубники - хочу сразу предупредить, теряет свой яркий сочный цвет, оно темнеет. А заморозка моим способом оставляет ягодки в первоначальном цвете - и очень вкусно, и красиво! И форму такие ягодки не теряют, остаются целенькими в креманках с мороженым!

Ответ на комментарий Алёна_Ганьжина # Спасибо, попробую и Ваш способ заморозки. Но и предыдущий очень хорошо, вчера достала из морозилки прошлогодние остатки клубничного пюре - и цвет, и вкус не изменился. Друзья подумали что уже свежая клубника.

А я режу клубнику мелкими кусочками и "присаливаю" слегка сахаром. Храню в прямоугольных контейнерах- так удобнее- достаю на ночь контейнер и на полку в холодильник к утру всё подтаяло, на завтрак подаю с манной кашей. Внуча это называет каша-калейдоскоп (кладу по желанию в кашу кусочки киви, виноградинки, кусочки банана и т. д.)

Ответ на комментарий Алёна_Ганьжина # Спасибо - попробуем и так!

Я так много лет делаю. Кручу клубнику с сахаром в блендере , но только раскладываю по маленьким банкам с завинчивающимися крышками. Зимой откроешь - вкусно ! И совсем не темнеет.

А я использую для контейнеров КВАДРАТНЫЕ пластиковые упаковки из под маргарина и мороженного. Храню все виды ягод. Уже поспела новая партия красной и чёрной смородины, а у меня до сих пор в морозилке есть прошлогодние запасы. Ещё делаю таким образом яблочное пюре, очищаю шкурку яблок, удаляю семена, перекручиваю в комбайне, делаю пюре без сахара, и отправляю в морозилку. Зимой наслаждаюсь витаминами.

помыть ягоды.. в блендер.. добавить сахар перемешать хорошо и в небольшие баночки (использую от сметаны) готовлю уже много лет. Витамины! Дети а теперь и внуки любят блины со сметаной-замороженое клубничное варенье.

Ответ на комментарий taianika # А где храните такие баночки? В морозилке?

Ответ на комментарий НАТАЛЬЯЛЯ # В морозилке. Кручу в блендере несколько минут ( до растворения сахара) , потом еще час оставляю на столе и - в морозилку.Банки беру поллитровые. Что не помещается в морозилке , держу на нижней полке в холодильнике. Но из морозилке намного вкуснее. Как свежее. И делаю так все фрукты, не только клубнику.

Исходное сообщение Аноним помыть ягоды.. в блендер.. добавить сахар перемешать хорошо и в небольшие баночки (использую от сметаны) готовлю уже много лет. Витамины! Дети а теперь и внуки любят блины со сметаной-замороженое клубничное варенье.

Я просто добавлю.Одноразовые 100 гр. стаканчики отлично, порционно.А как замерзнут,перекладываю в зип-локи и в морозилку.

Ответ на комментарий taianika # Спасибо, попробую!

Ответ на комментарий taianika # Я тоже,не только клубнику так морожу.В прошлом году перекрутила смородину с сахаром,заморозила небольшими кирпичиками.Тоже очень вкусно-ели вместо фруктового мороженого,заливала кипятком в чашке и больше ничего не добавляла.Получался вкуснейший напиток!В этом году тоже буду морозить ,вот только жаль,что морозилка не резиновая.

Спасибо !

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Подтверждаю- это вкусно. Пошла морозить и клубнику и чернику.

Спасибо !