Представляю Вам отличный рецепт лёгкого пюре из цветной капусты. Это можно сказать низкокалорийное  и диетическое блюдо, но оно ещё и полезнее намного будет , чем картофельное пюре. Готовится очень просто. 

[400x253]

Ингредиенты:

-1 кочан цветной капусты,
-0.5 стакана молока,
-2-3 столовые ложки сливочного масла,
-Соль и перец по вкусу.

Приготовление с  xaa.su/QZB

Тщательно промываем цветную капусту, высушиваем на дуршлаге и разбираем на соцветия. Отвариваем капусту в слегка подсоленной воде около 15 минут и снова откидываем капусту на дуршлаг.

Выкладываем капусту в кастрюлю, добавляем молока, доводим до кипения, солим, перчим по вкусу. Варим на маленьком огне, около 5 минут, под закрытой крышкой. Добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла и превращаем массу в пюре, с помощью специальной толкушки для приготовления пюре.

При желании, можно добавить в пюре прессованный чеснок или посыпать тёртым сыром . 

Интересные находки от Шрека Лесного