Очень вкусно! Такая скумбрия в масле с заваркой чая ни с чем не сравнится с покупной. Она может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Её можно добавлять в салаты и супы. Попробуйте и Вы такую рыбу приготовить.
Скумбрию почистить от внутренностей и позвоночника,порезать на кусочки.
В сковороду с толстым дном положить 3--4 шт лаврового листа,перец горошком,сверху плотно уложить кусочки рыбы кожей вверх.
Посолить,поперчить,можно немного присыпать "вегетой" и налить растительного масла ,оно должно почти скрывать рыбу.
Заранее приготовить чайную заварку
--на 800 мл кипятка 2 ст.л. чайной заварки,настоять 20 минут.процедить и залить рыбу.
Прикрыть крышку ,оставив промежуток для выхода пара и готовить на медленном огне с момента закипания полтора часа. За это время вода полностью выкипит,останется только подкопчённая рыбка в ароматном маслице. Остудить, переложить в банку вместе с маслом и убрать в холодильник. Хранится долго,около 3-х недель. В такой рыбке уж точно никаких синтетических добавок и консервантов.
Получается очень нежной и ароматной.