По этому рецепту, скумбрия получается очень вкусной. Делается маринад и через сутки рыбка готова. Но если кто не выдержит и суток, то можете попробовать и раньше, а всё же лучше с вечера её сделать, а придя с работы, она уже будет готова - и с картошечкой!
Состав:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Приготовление по материалам сайта: xaa.su/3pB
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.
Исходное сообщение Итаконазвалась Ништяк_Индейский, Никогда не готовила рыбу в агриле. Поделитесь рецептом. БлагодарюА вот это зря, именно для готовки рыбы и приобрёл, хоть целиком, как скумбрёшку, хоть в виде стейков. А со скумбрией - нет ничего проще: Разморозили, выпотрошили, сполоснули, брюшко сбрызнули смесью сока лимона, лайма, ложки оливк. масла (не первого отжима!!!) и морск. соли, внутрь кладём мелкой соломкой нарезанный лук и зелень петрушки (мама кладёт фенхель). Всё, можно заряжать в разогретый гриль, брюшками кверху. Режим - t 205С, скорость - "средняя", 18 мин. Потом - скорость "высокая", t 260C, 5-6 мин. Готово!) Приятного аппетита!)