Состав:

1 вареная курица весом 1-1,5 кг, 500 г яблок, 1 лимон, 1/2 стакана риса, 1-1,5 ч. ложки корицы, 1 ст. ложка крахмала, 1/2 ч. ложки сахара.

Приготовление:

Вареную курицу нарезать кусочками, обжарить, облить лимонным соком. Рис отварить и подать с курицей. Облить курицу яблочным соусом.

Приготовление соуса. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Отходы залить двумя стаканами воды, сварить, процедить через сито. Процеженным отваром залить очищенные яблоки, разварить их до пюреобразного состояния, добавив сахар и корицу, и хорошо уварить. Развести крахмал в столовой ложке воды, влить в яблочное пюре за 2-3 минуты до окончания варки, размешать, довести до кипения.