КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ АБРИКОСОВ И СЛИВ
На 500 г абрикосов или слив - 3/4 стакана сахару.
Абрикосы или сливы промыть в холодной воде, сделать на них продольные надрезы и вынуть косточки. В кастрюлю всыпать сахар , влить 2 стакана горячей воды, размешать , положить фрукты и вскипятить.


КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК И МАНДАРИНОВ
На 250 г яблок и 4 мандарина - 3/4 стакана сахару.
Мандарины очистить, разделить на дольки и положить на тарелку. С кожуры мандарина срезать белую мякоть, а верхний слой (цедру) мелко нарезать в виде соломки и, прокипятив в стакане воды, откинуть на сито. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей воды, размешать положить цедру, очищенные и нарезанные яблоки и при медленном кипении варить минут 10, пока яблоки не станут мягкими. Остывшие яблоки и дольки мандаринов уложить в вазочки и залить сиропом.

ГАЗИРОВАННЫЙ НАПИТОК ИЗ СОКОВ
Томатный сок 0,5 л. Редька 500 г. Кислые яблоки 500 г. Соль, сахар по вкусу.
Газированная или столовая минеральная вода. Редьку вымыть, очистить, ополоснуть, нарезать кусками и отжать сок в соковыжималке. Яблоки вымыть, очистить, нарезать четвертинками, удалив сердцевины, и также отжать сок в соковыжималке. Свеже приготовленный яблочный сок смешать вначале с готовым томатным соком.

ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ С МЕДОМ
2 стакана истолченной овсяной крупы, 4 стакана воды, 2 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, мед и масло по вкусу.
Овсяную крупу истолочь в ступке, залить теплой водой и оставить в теплом месте на сутки-полутора. Затем размешать, процедить и отжать. В полученную жидкость добавить сахар, соль и варить, помешивая, пока не загустеет. Если нужен кисель более жидкий, то его можно разбавить одним стаканом горячей воды или молока. Горячий кисель разлить в формы и охладить. Подавать с маслом или медом. Этот кисель можно варить из овсяных хлопьев "Геркулес".

НАПИТОК «ПРАЗДНИЧНЫЙ»
яблочный сок - 2 стакана, апельсин,банка компота из слив, лимон, бутылка минеральной воды, сахарная пудра - 1 стол. ложка, сахар.
Все жидкости хорошо охладите и соедините вместе. Апельсин очистите от кожуры, порежьте, удалите косточки, пересыпьте сахарной пудрой. В бокалы положите по одной сливе, по два ломтика апельсина, по кусочку льда и залейте приготовленным лимонадом. Подавайте с соломинкой.

ШОКОЛАДНЫЙ НАПИТОК
200 г масла со 150 г сахара растопить на слабом огне. Помешивая. добавить кусочки шоколада (200 г) и дать им раствориться. Затем влить бутылку водки все хорошо перемешать, не доводя до кипения.
Подавать горячим.
(Рассчитано на 10-12 порций).
200 г масла, 150 г сахара, 200 г шоколада, 1 бутылка водки.