3. Бабушкины куриные оладьи
(Русская кухня) 
[показать]
Ингредиенты:
Вареное, нарезанное кубиками, куриное мясо – 250 г
Зеленый горошек – 250 г
Мука – 1 стакан
Растительное масло – 3 стакана
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 1/3 стакана
Майоран, паприка – по 1/4 ч.л.
Соль – 1 1/2 ч.л.
4 порции
Приготовление:
Взбить желтки до кремообразного состояния, добавить молоко, взбивая, добавить муку. Взбить белки в крепкую пену и осторожно смешать с тестом, добавить мясо, горошек, перемешать. Нагреть масло до 190°С и обжарить оладьи.
4. Ежики куриные
(Русская кухня) [показать]
Ингредиенты:
Куриная грудка – 300 г.
Яйцо – 1 шт.
Репчатый лук – 100 г
Морковь – 100 г
Рис – 100 г
Лавровый лист
Перец, соль, зелень по вкусу
4 порции
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности, куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить пассерованные лук и морковь, полуготовый рис, яйцо, соль. Из полученной массы сформировать шарики и опустить в горячий бульон со специями, тушить до готовности.
5. Котопуло лемонато
(Кипрская кухня) [показать]
Ингредиенты:
Куриные ножки – 4 шт.
Растительное масло – 1/2 стакана
Сок 2-х лимонов
Вода – 1 стакан
Соль, перец по вкусу
4 порции
Приготовление:
Куриные ножки потушить, добавить соль, перец, лимонный сок, 1 стакан воды. Тушить около 1 часа. Подается с жареным картофелем или рисом.
