Вам понадобится на 4 порции:
600 г белокочанной капусты, 320 г свежих грибов или 60 г сушеных, 200 гр репчатого лука, 60 г сливочного масла, 400 г сметаны, 15 г зелени петрушки, 1 яйцо, соль, молотый черный перец.

Способ приготовления:
Зачистить капусту, вырезать кочерыжку. Капусту сварить до полуготовности (около 15-20 минут), откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и разобрать на отдельные листья. Утолщения на листьях слегка отбить.
Приготовить фарш. Грибы зачистить, промыть, нарезать и обжарить в масле. Яйцо отварить вкрутую и мелко порубить. Зелень петрушки мелко нарезать.
Репчатый лук нарезать и пассеровать.
Соединить вместе пассерованный лук, грибы, нарубленные яйцо и зелень, заправить солью, перцем и тщательно перемешать.
Положить на подготовленные листья капусты фарш и завернуть конвертом.
Голубцы уложить на смазанную маслом сковородку, обжарить с двух сто
рон, переложить в неглубокую кастрюлю, залить сметаной и тушить до готовности около 30 минут.
Готовые голубцы выложить на блюдо, полить соком от тушения, посыпать измельченной зеленью и подать на стол.