Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
1 стакан растительного масла (например оливковое);
лимонный сок (свежевыжатый) -1 столовая ложка;
желтки – 2 шт.;
перец, соль;
выдавленный чеснок – 1 столовая ложка;
Рецепт домашнего майонеза:
Все ингредиенты у вас должны быть комнатной температуры. Если яйца хранились в холодильнике, положите их в теплую воду, чтобы быстрее согрелись.
Взбейте при помощи ручного блендера масло с желтками и лимонным соком. Обратите внимание: работать блендером надо на самом низу емкости для миксера и до тех пор, пока основное количество масла у вас не впитается в основную массу, не поднимайте блендер выше.
Когда ваша смесь станет похожа на настоящий майонез, можно добавить выдавленный или нарезанный чеснок, перец и соль. Хорошо все перемешайте, еще немного взбейте и можете использовать. Можно использовать такой майонез после приготовления в течение нескольких дней. Хранить обязательно в холодильнике.