Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

[300x172]

Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто.

 

 

 

Тыква (мякоть) — 500 г

Масло сливочное — 100 г

Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.

Мука (приблизительно) — 5 стак.

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 150 г

Ванилин (на кончике ножа)

Желток яичный (для смазки)

Семечки подсолнуха (или тыквенные - для посыпки)

 

 

 

[показать]

Для начала займёмся тыквой. Порежем её небольшими кусочками, зальём водой и поставим на огонь томиться. Готовим до мягкости.Даём слегка остыть и сливаем отвар в отдельный стакан...

[показать]

а саму тыкву пюрируем толкушкой или в блендере.

[показать]

В ёмкость для замеса теста наливаем полстакана тёплого отвара и добавляем туда дрожжи. Даём постоять 5 минут.

[показать]

Добавляем туда же тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванилин и, постепенно мешая, добавляем муку.

[показать]

Замешиваем тесто. При необходимости можно добавить остатки отвара (у нас его не больше стакана в общей сложности). Тесто получается мягкое и эластичное. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть час.

[показать]

Ещё раз хорошенько вымесить тесто, разделить на кусочки и сформировать круглые булочки. Надрезать булочки по кругу ножницами, сформировав их в виде цветка, и выложить на смазанный маслом противень или пергамент. У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками)

[показать]

Смазать булочки желтком, проделать посередине углубление и в него насыпать семечки. Прижать их пальцем. Дать расстояться 40-60 минут.

[показать]

Булочки выпекать при температуре 170 градусов минут 20, до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками) Приятного аппетита вам и вашей семье!

Булочки получаются очень нежными и душистыми. Очень вкусно с молоком.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/59785/