Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Пирог с творогом и яблоками

Пирог с творогом и яблоками
[600x451]

Состав:
Для теста:
200 г маргарина
3 ст.л. сахара
2 ст. муки
2 желтка
1 ч.л. разрыхлителя
соль на кончике ножа
Для начинки:
400 г творога
1 яйцо+ 2 белка
3-4 яблока
1 ст.ложка крахмала
3-4 ст.ложки манки (зависит от влажности творога)
1 стакан сахара
1г ванилина ( можно и с корицей вместо ванилина (1ч.ложку))

Способ приготовления:
Маргарин порубить ножом вместе с мукой, добавить желтки, сахар, разрыхлитель, соль, муку и замесить мягкое тесто. Скатать из него шар и оставить при комнатной температуре, пока готовим начинку.
Для начинки яблоки натереть на мелкой тёрке, добавить сахар и ванилин, перемешать. Белки взбить миксером, добавить яйцо, снова взбить, добавить пару ст.ложек сахара, манку, крахмал, снова взбить и вылить эту смесь в миску с творогом и яблоками. Хорошо перемешать ложкой.
Можно во взбитые белки сразу весь сахар добавить, а потом смешать с яблочно-творожной массой - так тоже делала.
1/3 теста отложить, а остальное распределить по форме тонким слоем, покрывая дно и боковую часть.
Выложить начинку на тесто в форме.
Из оставшегося теста сделать жгуты и уложить на пирог сеткой или украсить по своему усмотрению. Поставить в духовку и выпекать при темп. 180 град. примерно час. Когда начнет подрумяниваться верх, его можно смазать яйцом или сиропом из варенья и еще немного подержать в духовке до красивой румяности. 
Достать, остудить и приятного аппетита!

На фото мои пироги, испеченные в разное время.

[600x399]
[600x446]
http://my.mail.ru/community/marina-kuhnja/
TATYSIY