[350x467]

Хочу побаловать вас этой элегантной закуской. Нежный розовый веррин и бокал сухого белого вина - отличная компания для  девичника

Ингредиенты для "Розовые веррины"

Свекла (отваренная или испеченная, очищенная) — 150 г Форель (или любая другая красная рыба; слабосоленая или копченая) — 200 г Сливки (для взбивания (от 33%); охлажденные) — 2/3 стак. Кус-кус — 1/8 стак. Чеcнок — 1,5-2 зуб. Лук зеленый (мелко порубленный) — 2 ч. л. Петрушка (мелко порубленная) — 1 ст. л. Хрен — 1/2 ч. л. Сок лимонный — 1 ст. л. Масло оливковое — 1 ст. л. Соль Перец черный

Рецепт "Розовые веррины"

[показать] Из данного количества продуктов получается 9 верринов (у меня стаканкики по 50 мл). Кус-кус залейте 1/4 стак. горячей воды и оставьте на 5 минут. Дайте полностью остыть. [показать] 50 г свеклы потрите на мелкой терке и добавьте к кус-кусу вместе с раздавленной половинкой маленького зубчика чеснока, 1 ч. л. лука и петрушкой. [показать] Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Заправьте получившимся соусом кус-кус. Хорошо перемешайте. Посолите, поперчите. [показать] Рыбу мелко порежьте. [показать] Добавьте хрен и оставшийся лук. Тщательно перемешайте. [показать] Оставшуюся свеклу превратите в пюре с 1 маленьким зубчиком чеснока. Посолите, поперчите. [показать] Сливки взбейте в крепкую пену и аккуратно введите свекольное пюре. Получается такой вкусный нежный мусс, что трудно удержаться, чтобы тут же его не съесть ))) [показать] Теперь, когда все готово, можно собирать веррины. На дно стаканчика положите слой кус-куса. [показать] Затем слой рыбы. [показать] Свекольный мусс переложите в кулинарный кулек и увенчайте каждый веррин красивой розочкой. Приятного аппетита!