Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Свинина в сливочном соусе
Ингредиенты:
небольшой картофель - 4 шт.
свиное филе - 200 г
топленое масло - 40 г
помидор - 1 шт.
сливки - 50 мл
мясной бульон - 50 мл
мука - 1 ч. л.
каперсы - 1 ч. л.
веточка розмарина
соль, перец
Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и нарезать на 4 части. Отваривать 15 мин. в подсоленной воде.
Мясо вымыть и обсушить. Обжарить со всех сторон в 1 ст. л. топленого масла, а затем жарить до готовности еще 20 мин. на слабом огне.
Помидоры вымыть и нарезать дольками. Картофель обжарить в оставшемся масле. Добавить помидоры и тушить 5 мин. Посыпать иголочками розмарина, посолить и поперчить.
Мясо выложить, завернуть в фольгу и отложить. В оставшийся на сковороде сок влить бульон и сливки и, помешивая, довести до кипения. Загустить мукой, снова довести до кипения, приправить специями и добавить каперсы.
Мясо нарезать ломтиками и подать вместе с овощами и соусом.