Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с ореховой корочкой
Яблоки замечательны тем, что они с нами круглый год! В нашей семье яблочные пироги бывают очень часто. Предлагаю Вам один из многих рецептов.
Продукты:
- 130г муки грубого помола
- 1ст.л. пшеничной муки
- 90г сахара
- 100г сливочного масла
- 2 яйца
- 1ч.л. разрыхлителя
- 4 яблока
- лимонный сок
- 0,5ст грецких орехов
Способ приготовления: разогреть духовку до 180°C. Растереть 75г сливочного масла и 70г сахара со щепоткой соли. Постепенно вбить яйца. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную массу и хорошо перемешать.
Форму застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Яблоки очистить и разрезать пополам, удалить сердцевину и взбрызнуть лимонным соком. 1 яблоко натереть на крупной терке и смешать с тестом. Выложить тесто в форму.
Остальные половинки яблок положить на тесто, срезом вниз, сделав на них предварительно с внешней стороны надрезы в виде ромбов. Слегка вдавить яблоки в тесто. 25г холодного сливочного масла натереть на крупной терке, смешать с рублеными орехами, мукой, сахаром и выложить на тесто между яблоками. Выпекать 40 минут.
Если Вы видите, что тесто почти готово, а яблоки нет, можно уменьшить огонь и так допечь пирог. Готовому пирогу дать немного остыть и вынуть из формы.