Пирог-рулет. Очень вкусный, а корочка — как карамелька!

[700x525]

Рецепт из газеты «Скатерть-самобранка» №19 за 2005 год. У меня подшивка за этот год, подарок мамы. Вот оригинал рецепта:

[700x525]

Я делаю всё, как в рецепте, но продуктов 1/2, т.к. пеку один рог, на второй обычно сил и времени не хватает. Раскатанное тесто рекомендую смазывать маслом, хоть самым дешёвым, но не маргарином, т.к. жир от него получается не очень приятный. Яблоки не очищаю. В пироги преимущественно беру антоновку (по-моему, это самое лучшее яблоко вообще, и для выпечки в частности). Масла для смазывания теста у меня уходит около 70 гр, а сахара около 2/3 стакана. Вот так укладываю рулет в сковороду:

[700x525]

Выпекаю при +180°С примерно 40 минут. За время выпечки поливаю соком 4-5 раз.

Слои рулета пропитываются соком, корочка зажаривается, всё вкусно, но очень сладко, на любителя ;)