Это цитата сообщения Velessa_JeM Оригинальное сообщение

Домашняя пицца с сосисками (рецепт)

Открытый пирог "пицца" хорош тем, что её можно приготовить из разного набора продуктов, то есть из того, что есть в холодильнике, но основным и неизменным компонентом является сыр. Да и тесто можно сделать на дрожжах или без них, например на кефире или другом виде кисломолочных продуктов. У итальянских хозяек, откуда пицца родом, есть разные способы его приготовления, а потому не нужно боятся экспериментировать, заменяя одни ингредиенты на другие.Ингредиенты (рассчитано на две пиццы): [показать]

Для теста: 4 стакана муки для теста и полстакана для присыпки, 500 мл. кефира, чайная ложка соды, 0,5 чайной ложки соли, 2 ложки растительного масла для смазки.

Для начинки: 0,5 кг сыра, 5 шт сосисок, 4 яйца, 300 гр грибов, 50 гр томата или кетчупа, 100 гр. майонеза, лук – зеленый 4-5 шт или 1 луковица.

Приготовление:
1) Для теста взять один из видов кисломолочных продуктов: кефир, мацони, несладкий йогурт, простоквашу, погасить в нем чайную ложку соды, добавить муку, соль.
[показать]
2) Замесить тесто. Оставить, накрыв полотенцем на полчаса.
[показать]
3) Приготовить начинку. Натереть сыр на терке, для пиццы подходит сыр типа моццареллы или пармезан.
[показать]
4) Порезать вареные яйца, сосиски, лук. Если грибы свежие, то порезать их на ломтики и отварить 10 минут.
[показать]
5) Кусок теста раскатать в очень тонкий пласт, чем тоньше, тем лучше.
[показать]
6) Раскатанный пласт выложить на сковороду или противень, смазанный растительным маслом. Смазать сверху томатной пастой или кетчупом.
[показать]
7) Посыпать тертым сыром.
[показать]
8) Выложить слой сосисок.
[показать]
9) Также равномерно разложить яйца и грибы.
[показать]
10) Поверх добавить сыр, смазать майонезом, томатом (кетчупом) и посыпать луком. Сформировать края, подвернув их к середине, и немного придавить.
[показать]
11) Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 10-15 минут.
[показать]
12) При необходимости, можно включить верхний огонь на 2-3 минуты, чтобы верх зарумянился.

13) Горячую пиццу подать сразу к столу.
[показать]Источник