http://povarenok.ru/recipes/show/110473/            Автор: гурман1410 

[472x600]                                                                                                                  СЛОВА АВТОРА - Описание: Сейчас сезон вишни. Можно приготовить много вкусного из этой ягоды. Хочу поделиться любимым рецептом вишневого уксуса, который заготавливаю из "простячки", как у нас называют простую вишню. Уксус по этому рецепту получается с фруктовым насыщенным ароматом, хорошая замена дорогому итальянскому бальзамическому уксусу. Каждый год готовлю по 2-3 порции, чтобы хватило на целый год. Уксус используется в салатах, добавляется к овощным, мясным и любимым блюдам. Рецепт очень простой!                                  Ингредиенты для "Вишневый бальзамический уксус":

[показать]

2 стакана помытой вишни (стакан двухсот пятидесяти граммовый) высыпать в посуду, в которой будем готовить уксус. Руками хорошо раздавить ягоду.

[показать]

Добавляем сюда 1 ст. ложку сахара

[показать]

Теперь корицу

[показать]

Цедру лимона

[показать]

Добавляем яблочный уксус (у меня домашний)

[показать]

После закипания, варим на слабом огне 15-20 минут

[показать]

Выливаем в стерильную литровую банку, накрываем крышкой. Как только остыло, ставим в холодильник на 2 суток.

[показать]

Через двое суток процеживаем уксус в стерильную посуду. (жмых с косточками выбрасываем). На фото у меня две порции.

[показать]

Хранить в холодильнике.