Тісто:
200 г масла или маргарина
8 желтков
400 г муки
3 ст.л. сметани
1 стакан сахара
2 ч.л. разрыхлителя
Мягкое масло растереть с сахаром, не прекращая взбивать добавить по одному желтку,сметану.В конце добавить муку с разрыхлителем,замесить мягкое тесто.Разделить на 3 части.
Маковое безе:
1 ст. мака
1 ст. сахара
8 белков
0.5 л банка вишни консервированной
орехи
Мак растереть в кофемолке (я не запариваю). Белки взбить в крепкую пену,постепенно добавить сахар.Аккуратно смешать с маком.
Форму выстелить пергаментной бумагой,смазать маслом.
Для первого коржа выложить тесто,сверху третью часть макового безе.
Для двух других коржей тесто посыпать вишнями и орехами,сверху выложить маковое безе.
Печь коржи при 170С 20-25 мин
Охладить и перемазать кремом..
Крем:
1.5 стакана сливок или сметаны.
1 стакан сахара.
2 пачки. киселя вишневого или малинового
400 г масла
Сливки с сахаром поставить на маленький огонь,развести в них кисель и ,помешивая,варить до загустения.Остудить и взбить с маслом.Крем подходит под мастику.
http://dreamfood.ua/1614-plyacok-chervona-ruta.html