Очень удобный рецепт, если у вас осталось немного приготовленной гречки.

Необходимо:

• Гречка варёная — 1-1,5 стак.
• Фарш — любой — 500 г (мне нравится свинина постная или свинина+курица, или свинина+говядина)
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 1 шт
• Соль 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубка
• Специи по вкусу
• Масло для жарки
• Мука для обваливания

Для соуса:

• Сметана — 100-150 г
• Мука — 1 ч.л. (я часто добавляю вместо муки финские овсяные отруби 1 ст.л. Если у вас есть, попробуйте, они отлично загущают соус)
• Лук — 1 шт.
• Сахар — 0,5 ч.л. (не пренебрегайте, от него вкус усиливается)
• Соль — по вкусу
• Перец, лавровый лист
• Вода
• Масло для жарки

Добавки в соус по вашему желанию, что-то одно на выбор:

• Томатная паста — 2 ст.л.
• Грибы (обжарить вместе с луком)
• Перец болгарский (мелко нарезать)
• Бекон (мелко нарезать)

Приготовление:

Ничего нового в приготовлении фарша нет.

Просто прокрутить мясо вместе с луком.

Добавить варёную гречку, яйцо, соль, специи.

Можно гречку прокрутить вместе с мясом, так фарш получится ещё более однородным.

Смотреть в источнике: https://gurmel.ru/grechaniki/#more-8781