Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Яйца – 5 шт.
Манка – 1 ст. л. с горочкой.
Масло сливочное или маргарин – 50 г.
Сахар – 100 г.
Сметана – 50 г.
Изюм – по вкусу.
Цедра одного лимона.

Приготовление:

Можно творог пропустить через мясорубку.

Белки взбить в крепкую пену, добавляя оставшийся сахар.
Соединить с творожной массой, не взбивая, перемешивая лопаткой.
Форму для запекания смазать маслом, присыпать манкой и вылить тесто. Сверху помазать сметаной.
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке, пока запеканка не зарумянится.

Приятного аппетита!