Ингредиенты:

• Красный болгарский перец – 3 килограмма
• Лук репчатый – 2 штучки
• Чеснок – 10 зубочков
• Перец чили – 1 штучка
• Растительное масло – 250 мл
• Яблочный уксус – 100 мл (можно пол стакана сока лимона)
• Сахар – 1 столовая ложечка
• Соль по вкусу

Приготовление:

Перец выложить на противень и запечь при температуре 200 градусов.

Затем положите перец в полиэтиленовый пакет и положите туда перчик, края заверните. Пропарьте несколько минут, чтобы потом Вам легче было отделить кожицу. Достаньте семена.

Лук нарежьте полукольцами и поджарьте до золотистого цвета на маленьком количестве растительного масла.

Пропустите через мясорубку запеченный перец, чеснок, перец чилли и поджаренный луч. Переложите все в глубокий казан, добавьте масло, посолите и добавьте сахар, после чего отправьте это все на огонь.

Доведите до кипения и пусть еще покипит 10 минут. Обязательно доведите по вкусу. Снова доведите до кипения, и разлейте по стерилизованным банкам. Оставьте их открытыми до полного остывания.

Приятного аппетита!