Сливки из молока и сливочного масла. Сливки очень дорогостоящий продукт, да и качественные очень сложно найти, а жирные сливки, которые подходят для взбивания у нас вообще купить невозможно, поэтому я всегда готовлю сливки самостоятельно. Процесс приготовления проще простого.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливки 33% (1:1) Молоко (любой жирности) – 200мл Сливочное масло (не меньше 72%)- 200гр.
Сливки 20-25% (1,5:1) Молоко – 200мл Сливочное масло – 130гр.
Сливки 10-15% (3,5:1)
Молоко – 200мл. Сливочное масло – 60гр.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
В кастрюлю наливаем молоко и добавляем сливочное масло.
Кипятить массу не нужно, как масло растопиться сразу снимаем с огня.
Переливаем горячую смесь в блендер для смешивания коктейлей и взбиваем 7-10 минут.
Таким образом молоко и масло соединиться и станет одним целым.
Переливаем готовые сливки в банку и убираем в холодильник охладиться на 6-10 часов.
Сливки готовы к использованию. Хранить такие сливки можно в холодильник 3-4 дня.
Приятного аппетита!
https://www.youtube.com/watch?v=PRPL4ohmf8M