Формовой хлеб из пшеничной муки и овсяных хлопьев Автор: bettan

 Вам потребуются:

овсяные хлопья - 110г;

вода (кипяток) - 500 мл;

дрожжи (свежие) - 50г;

соль - 2 ч.л.;

сахарный сироп - 1/2 стакана;

мука - 5 стаканов;

масло для смазывания формы

   Берём 110 г = стакан с четвертью, овсяных хлопьев и заливаем пол-литром кипятка.

Да, посуда должна быть большая, так как тесто очень сильно поднимается.

Я брала 5-ти литровую миску.

Когда эта кашица остынет так, чтобы пальцам не было горячо, то быстро и энергично замешиваем тесто.

Для этого разведём 50 г дрожжей в 75 г тёплой воды и вольём в кашицу, добавим 2 ч. л. соли, полстакана сахарного сиропа и чуть больше 5-ти стаканов муки.

Вымесим миксером с крючками.

Получится довольно липкое тесто.

Накроем его и отставим на 2,5 часа подходить.

За это время тесто очень сильно подойдет.

Перемешаем его лопаточкой и выложим в 2 хорошо промасленные формы.

Дадим подойти еще 1 час под полотенцем.

Опять сильно подошло! Ставим в самый низ духовки разогретой до 175 градусов и выпекаем где-то 50-60 минут. Готово!