Нежнейшее мясное суфле.

Оригинальный рецепт: Суфле мясное
Источник рецепта: Книга Кулинарная школа ТМ.

Добавлено:
a_l
Каталог: Основные блюда / Блюда из рубленого мяса
Время приготовления: 60
Количество порций: 6
Вкусы: нежный сочный очень вкусный
Теги: домашняя обед ужин

• Ингредиенты 

• 500г. мяса (птица, телятина, говядина, свинина)
• 600мл.холодной воды
• 2 яйца
• 200г. сливок 33%
• 200г. молока 3,5%
• 1 ч.л. соли
• 1/3 ч.л. молотого перца
• любимые приправы

• Способ приготовления 

1. Порежьте на кусочки мясо и готовьте на пару 25 минут.
2. Готовое мясо положите в блендер и измельчите на средней скорости 20 секунд.
3. Добавьте к мясу яйца, сливки, молоко, соль, перец, приправы и взбейте 1,5 - 2 минуты на большой скорости.
4. Выложите массу в смазанную форму и запекайте в разогретой духовке 25 минут при 200 град.
5. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

• Пошаговые фото рецепта 

[показать]  [показать]  [показать]

[показать]  [показать]  [показать]

[показать]  [показать]  [показать]

 Дополнительная информация о рецепте

Продолжаю предлагать на Ваш суд "здоровую" кухню... [показать] Могу Вас заверить, что это суфле понравится даже самым маленьким привередам... [показать], не говоря уже о взрослых! [показать] Сегодня я готовила из сырого фарша (говядина+свинина) и время запекания увеличила до 35 минут. На фотке видно как мясо при запекании сжалось, если делать строго по рецепту, т.е. предварительно приготовить мясо, этого не произойдет и суфле повторит ту форму, в которой будете запекать.
И еще, я подавала с оооочень нежным картофельным пюре. Готовлю я его так (это для очень молодых и начинающих [показать] ): 800г. картофеля режу на куски и 25 минут готовлю на пару, затем переложить в блендер или миксер, добавить соль и измельчить на НЕБОЛЬШОЙ скорости НЕ БОЛЕЕ 1 минуты. Добавить 50г. молока и 50г. слив.масла и взбить 10 сек. на МАЛОЙ скорости, иначе пюре получится тянучее и не очень вкусное. А еще к этому блюду ооооочень подошел СЛИВОВЫЙ СОУС http://koolinar.ru/recipe/view/64804 

[500x375]