[325x295] Торт с яичным кремом и виноградом Порций: 8 Что нужно:Для крема: яйца крупные 6 шт. сливки жирностью 35% 1 стакан сахар 1 стакан лимонный сок свежевыжатый 3 ст. л. виноград 200 г Для теста: мука 1 стакан + 2 ст. л. сахар 0,25 стакана соль 0.5 ч. л. масло сливочное 100 г яйца 1 шт. шаг 1 Смешать 1 стакан муки с сахаром и солью, добавить порезанное небольшими кусочками сливочное масло и яйцо. Взбить миксером или вымесить тесто руками. шаг 2 На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий круглый пласт. шаг 3 Выложить тесто в круглую форму для выпечки диаметром 22 см и высотой 5 см так, чтобы было закрыто дно и бортики. Поставить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 180 оС. На тесте сделать частые проколы вилкой, накрыть вырезанным из пергамента кругом и насыпать сухую фасоль. Поставить в духовку на 20 мин. Удалить из формы фасоль и пергамент и выпекать еще 20 мин. Дать тесту полностью остыть. Температуру духовки снизить до 150 оС. шаг 4 Яйца перемешать, не взбивая, со сливками, сахаром и лимонным соком. шаг 5 Влить 2/3 смеси в форму, поставить в духовку и только после этого аккуратно долить половником оставшийся крем. Выпекать 1 час. Вынуть из духовки и дать полностью остыть. шаг 6 Виноград вымыть. Ягоды снять с ветки и разрезать пополам. Аккуратно вдавить в крем так, чтобы был виден верх ягод. Поставить в холодильник на 2 часа. Рецепт взят с сайта Гастроном.Ру