Пирожки картофельные сладкие с начинкой
Необходимо:
5 картофелин,
150 г муки,
3 яйца,
50 г сливочного масла

Начинка:
150 г повидла,
50 муки,
сахарный песок — 1 ст. ложка,
7 г корицы, соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в мундире 20–25 мин, очистить и горячим пропустить через мясорубку. Охладить. Добавить муку, 2 яйца и хорошо вымешать в однородное тесто. Стол посыпать мукой и раскатать тесто слоем около 3 мм. С помощью стакана вырезать из теста кружочки, не забывая при этом край стакана периодически обмакивать в муку. На каждый кружочек теста положить по 0,5 чайной ложки повидла.

Соединить края кружочков теста в пирожок. Смазать сверху взбитым яйцом. Воду (2 л) поставить на огонь (кастрюлю лучше взять с широким дном), дать ей закипеть, посолить. В кипящую воду опускать пирожки и варить 3–4 мин. Пирожки вынимать шумовкой, давая стечь воде, выложить на подогретое блюдо. На сковороде растопить сливочное масло и муку. Обжарить пирожки и посыпать их мукой.

Сахарный песок смешать с корицей и посыпать пирожки



Рецепт: culinary