Елена Хлопкова
ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ И РИСА
Ингредиенты:
- 1 стакан риса,
- 600 г рыбного филе,
- 3 ст. ложки сливочного или растительного масла,
- 100 г сметаны,
- 2 ст. ложки томата-пасты,
- 1 яйцо,
- 2 ст. ложки молока,
- соль,
- зелень петрушки.
Приготовление
Рис промыть, сварить в большом количестве воды, откинуть на сито, дать стечь воде. В смазанную жиром форму положить слой риса, слой измельченного рыбного филе, полить смесью сметаны и томата-пасты, в которую добавлены соль, перец, мелко нарезанная зелень. Сверху положить кусочки масла, поставить форму в духовку.
Через 20 минут вынуть, полить смесью взбитого яйца и молока и снова поместить в духовку до появления легкой золотистой корочки.
Подавать с салатом.