[400x220]Кулинарные рецепты с фотографиями

Торт "Клюква".

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 1 стакан

крахмал - 1 ст. ложка

сахар - 1 стакан

яйца - 7 шт.

Для крема:

яичные белки - 4 шт.

сахарная пудра - 1 стакан

лимонная кислота - 1\4 ч. ложки

Для начинки:

клюква свежая - 1 стакан

повидло яблочное - 1\2 стакана

Для сиропа:

сахар - 3 ст. ложки

вода - 3 ст. ложки

коньяк - 1\2 ч. ложки

Для оформления:

миндаль - 1\2 стакана

Приготовление:

Для теста яйца взбить с сахаром на водяной бане. Добавить муку, крахмал и перемешать.

Тесто вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать 8―10 минут при 200-210 С.

Охладить. Для сиропа воду и сахар проварить до загустения. Охладить и добавить коньяк.

Для крема

охлажденные белки взбить в устойчивую пену, постепенно добавить сахарную пудру и лимонную кислоту.

Готовый бисквит разрезать на три коржа и пропитать сиропом.

На нижний корж выложить слой крема и клюквы, на средний - слой повидла и клюквы.

На верхнем сделать рисунок из крема. Боковую поверхность торта смазать кремом и посыпать измельченным миндалем.

Рецепт с сайта "Накормим Петербург"