[400x262]Лимонный кексЭтот рецепт мозолил мне глаза как минимум полгода. Но постоянно что-то не давало приготовить этот кекс. На днях я это наконец-то сделала . Теперь точно знаю, что в следующий раз лучше брать двойное количество ингредиентов, т.к. с указанным получается небольшой кексик (на фото видно, каким тонким он получился в стандартной форме)

.Ингредиенты:125 г сливочного масла150 г муки225 г сахара2 яйца1 ч.л. разрыхлителясок одного лимона +1 ст.л.

для соуса натертая цедра одного лимона +пара полосок цедры для соуса2 ст.л. натурального йогурта

Масло взбиваем со 125 г сахара, добавляем яйца, 1 ст.л. йогурта, лимонный сок и натертую цедру. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, замешиваем однородное тесто.

Форму для кекса смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем тесто, разравниваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Печем до сухой спички.

Пока печется кекс готовим соус. Полоски цедры заливаем 300 мл воды и доводим до кипения. Варим 10 минут. Затем засыпаем сахар и держим на огне, пока сироп не уварится на треть. Снимаем с плиты, вынимаем цедру, остужаем, добавляем 1 ст.л. йогурта, размешиваем. Пропитываем соусом готовый кекс.Получается очень сочно и вкусно.

Приятного чаепития!

Рецепт взят с Вкусного блога!