Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Итальянский ореховый торт
Слова и фото не мои, скопированы.
- это торт очень нежный - 6 ореховых коржей и крем из взбитых сливок. Очень
вкусно, рекомендую.
Коржи: 8 белков, 300 г мелко молотых грецких орехов, 300 г сахара, 2 ч.л. муки.
Крем: 500 мл сливок жирн.35%(кулинарные несладкие), 50 г черного шоколада
И еще 50 г черного шоколада для намазывания 3-х коржей.
Белки взбить миксером в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Добавить
молотые орехи и муку, вымешать до однородности.
Духовку нагреть до 220 град.
Вырезать из пергамента 6 кругов размера формы для выпекания. Один слегка
присыпать мукой, намазать на него тонким слоем белковую массу и выпекать в
духовке 8-10 мин. Как только корж спечется, аккуратно отделить его от
пергамента. Так испечь все 6 коржей.
50 г шоколада растопить на водяной бане и смазать жидким шоколадом три коржа.
Сливки взбить без сахара. Оставшийся шоколад натереть на крупной терке.
Промазывать коржи сливками, чередуя шоколадные с белыми. Сверху сливок на
каждый корж насыпать тертый шоколад. Верхний корж оставить просто белым.
Взяла с