Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
КОФЕЙНЫЙ КЕКС С МИНДАЛЕМ
Слова и фото не мои, скопированы.
У кекса получился обалденный вкус мокко. К нему еще крема соответствующего и получится вкусный торт.
КОФЕЙНЫЙ КЕКС С МИНДАЛЕМ
из книги Бени Сайда "На скорую руку"
50 г миндаля, нарезанного
200 г сливочного масла, размягченного
1,5 стакана сахара
4 яйца
2 стакана муки с разрыхлителем
3 столовые ложки растворимого кофе
2 чайные ложки ванильной эссенции
1 чайная ложка кардамона, молотого
сок одного лимона
форму смазать маслом и посыпать мукой
1. Нагреваем духовку до температуры 180 С. Посыпаем дно и бортики формы миндалем.
2. Растираем в блендере сливочное масло с сахаром в течение 3 минут. Добавляем яйца - одно за другим - и взбиваем после каждой добавки. Вводим остальные ингредиенты и перемешиваем в течение 10 минут.
3. Выкладываем полученное тесто в форму и выпекаем примерно час, до тех пор пока деревянная зубочистка, воткнутая в кекс, не останется сухой.
Комментарии автора фото:
Я пекла в мультиварке 65 минут. Думаю, что и 60 хватило бы.
Из отсебятин
- 0,5 чайной ложки миндальной эссенции;
- сахара положила только 1 стакан вместо 1,5
- орехи положила внутрь, вместо того, чтобы обсыпать ими форму, и немного посыпала сверху.
- перемешивала меньше, чем 10 минут, главное, чтобы получилась однородная масса.
Вот и все. Приятного аппетита!
Источник: serafima.home-forums.com