[400x267] КАРТОФЕЛЬ В СМЕТАНЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ Это блюдо делается очень просто и быстро. А подать его на стол можно и в будни и в праздники. СОСТАВ 1,5~2кг картофеля, 1~1,5 ч ложки соли, 100~150г сметаны, 150~200г шампиньонов, 1~2 ст ложки томатного соуса, специи, перец Картофель почистить и порезать не маленькими кусочками. Шампиньоны нарезать тонкими полупластинками. В картофель положить грибы, сметану, томатный соус, соль, перец и специи. Перемешать. (Для картофеля лучше всего подходят такие специи и пряности: укроп, базилик, зелёный лук, эстрагон, майоран, чабрец, розмарин, кориандр, острый перец, сладкий красный перец, смесь карри, хмели-сунели.) Большой противень застелить фольгой. Если фольга узкая, то скрепить два листа. Высыпать картофель и разровнять в один слой. Концы фольги завернуть на картофель. Если картофель оказался не полностью закрытым сверху, то прикрыть его ещё одним отрезом фольги. Запекать в духовке при t=220~230°C 20~25 минут. Готовность картофеля проверять протыкая его ножом. Когда картофель станет мягким, верхнюю фольгу отогнуть, температуру прибавить до максимума (если есть режим "верхний нагрев", то включить) и запекать картофель ещё 3~5 минут до зарумянивания. Широкой лопаткой переложить картофель с противня на большое блюдо. Подавать горячим. При подаче можно посыпать порезанной зеленью или репчатым луком, заранее замаринованном в уксусе.