[300x140] Слова и фото не мои, скопированы. Тулумбы Ингредиенты: -0,5 л воды -4 шт яйца -3 ст. л. подсолнечного масла -350 г муки -1 пакетик разрыхлителя -соль (щепотка) Для фритюра: -масло растительное (в зависимости от емкости посуды) Для сиропа: -600-700 г сахара -0,5 л. воды -1 ст. л. сока лимона (или больше) В воду наливаем масло, добавляем соль и ставим на огонь (до закипания). Когда закипит, уменьшаем огонь, засыпаем муку и варим на тихом огне, пока масса не станет отставать от стенок кастрюли. Затем, тесто надо охладить. В охлажденное тесто, по одному вбиваем яйца и кладем разрыхлитель. Размешиваем, наполняем полученной массой кондитерский шприц с насадкой, выдавливаем массу желаемой длины (около 5 см-должны получиться толстые, ребристые макаронины) и жарим во фритюре до золотистого цвета. Затем, варим сироп. Готовые охлажденые тулумбы заливаем горячим сиропом на 30 минут-1час. Тулумбы (2 рецепт) - 30 гр. растопленного маргарина - 1,5 стакана воды или молока - 230 гр. муки - 4 яйца - 1,5 стакан растительного масла Для сиропа: - 1 1/3 стакана воды - 2 стакана сахара - сок половины лимона Варить сироп 15 минут, снять с огня, оставить остывать. В кастрюле растопить маргарин, влить воду, довести до кипения, добавить муку и хорошо перемешать. Варить 5 минут на медленном огне, помешивая. Снять с огня, дать остыть, смешать с яйцами и дать постоять час. Поместив тесто в кондитерский мешочек с зубчатым наконечником диаметром 2-2,5 см, выжимать массу брусочками длиной по 5-6 см в кипящее растительное масло и обжарить их до румяного цвета (сковородку постоянно трясите вперёд-назад). Положить тулумбы в охлажденный сироп на 15 минут. После этого выложить тулумбу на блюдо и подавать к столу. Тулумбы (3 рецепт) -300 мл молока -300 мл воды -300 г муки -4 яйца -1/2 пакетика разрыхлителя для теста -масло растительное для жарки Сироп: -700 г сахара -2 стакана воды -1 лимон Молоко смешать с водой и поставить на огонь, дать закипеть, высыпать муку и быстро все размешать. Убавить огонь, размешать еще 2-3 раза и убрать в сторону. Когда тесто остынет, добавить яйца и разрыхлитель. Потом получившуюся массу отсаживать из шприца в кипящее масло и жарить до золотистого цвета. Сварить сироп, охладить его до комнатной температуры и опускать в него тулумбы по несколько штук, а потом, выкладывать их рядами в другую посуду. Источник указан на фото.