Купол из мороженого Для основы: 200 г бисквитного печенья 150 г сливочного масла Для украшения: 100 г горькой шоколадной глазури 30 г мелких круглых миндальных пирожных Для крема: 16 г желатина 4 яйца 100 г рубленого шоколада 50 г бисквитного печенья 125 г сахарной пудры 50 мл рома 2 пакетика ванильного сахара 100 г изюма, замаринованного в роме 500 мл сливок Печенье раскрошить и перемешать с растопленным сливочным маслом. Выстелить бумагой дно разъемной формы диаметром 22 см, выложить в нее подготовленную массу, разровнять и прижать. Поместить форму на 45 минут в холодильник. Замочить желатин. Порубить шоколад. Нарезать кусочками бисквитное печенье. Хорошо взбить на горячей водяной бане яйца, сахарную пудру, ром и ванильный сахар. Распустить в полученной массе отжатый желатин. Поставить крем на холодную водяную баню и мешать до полного охлаждения. Как только крем начнет застывать, хорошо взбить сливки и подмешать их к крему вместе с шоколадом и изюмом в роме. Выстелить пленкой миску-купол диаметром 22 см, наполнить ее кремом с кусочками бисквитного печенья и разровнять его. Охлаждать 2 часа. Опрокинуть на корж крем-мороженое. Удалить пленку, взбить сливки, настрогать глазурь. Покрыть торт сливками и украсить стружками глазури и миндальными пирожными.