Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Морской язык
Слова рецепта и фото не мои, скопированы.
• 4 морских языка по 200—250 г
(правильно снять кожу и удалить внутренности)
• соль, перец
• 2 лимона
• мука
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки сливочного масла
• ворчестерский соус
• рубленая петрушка
Способ приготовления :
Подготовленные языки тщательно вымыть, обсушить, посолить, поперчить и промариновать в соке 1/2 лимона. Через 5 минут обсушить и посыпать мукой.
На сковороде разогреть растительное масло и 1 ст. ложку сливочного масла, опустить в масло языки и с обеих сторон обжарить до темно-золотистого цвета, причем в конце вьложить на сковороду остатки масла.
Языки сервировать на блюде, сбрызнуть несколькими каплями ворчестерского соуса - это придаст рыбе особенный аромат. Сверху уложить очищенные, нарезанные тонкими кружочками лимоны.
Посыпать рубленой петрушкой и полить горячим жиром.
Подать к столу с отварным картофелем, петрушкой и салатом из свежих огурцов.
(Классическое изысканное блюдо для гурманов, которое к тому же легко приготовить.)
Приятного аппетита!
Взяла с mail.ru