Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Творожный пирог "Ассорти" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Слова рецепта и фото не мои, скопированы.
Воздушный пирог-запеканка с фруктами или ягодами на любой вкус!
Прекрасный десерт для летней поры)))
Заливаем 1/2 стакана манной крупы 2/3 стакана кефира (сыворотки, простокваши и пр. на выбор) - пусть постоит и набухнет минут 20.
Растираем 50 гр сливочного масла с 1/2 стакана сахара.
Добавляем 500 гр обезжиренного творога, протерев его через сито для пущей однородности.
Далее щепотка соли и 1 ч.л. без горки соды, гашеной уксусом или лимонным соком.
Добавляем пакетик ванильного сахара, набухшую манку, и по одному втираем 3 яйца.
Теперь хорошо взбиваем венчиком или миксером.
Раскладываем тесто по трем мисочкам.
В одну добавляем распаренную курагу или свежие абрикосы, порезав кусочками.
В другую - черешню или вишню без косточек.
В третью яблоки без кожуры, порезанные мелко.
Противень или форму смазыываем маслом, посыпаем манкой.
Частями в любом порядке выкладываем тесто с разными фруктами.
На противень, например, можно полосами.
В круглую тортовую форму можно по сегментам.
Сверху можно посыпать мелко порубленными орехами.
Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку минут на 40-50.
На плоском противне испечется быстрее, в глубокой форме подольше.
Готовность пробуйте деревянной шпажкой, вынутая из середины теста, она должна быть сухой.
Сразу пирог из формы не вынимайте, дайте чуть остыть.
Источник: povareshki.net/index.php