[300x281]

Количество порций: 4

Время приготовления: 15 минут

Температура подачи: Охлажденное блюдо

Тип обработки: Нарезка

Кухня: Китайская

Ингредиенты:

• Капуста белокачанная - 250 г
• Помидоры - 2 шт
• Фасоль зеленая (отваренные стручки) - 250 г
• Креветки - 125 г
• Папайя - 1 шт
• Чили - 2 шт
• Арахис (соленый обжаренный) - 60 г
• Салат зеленый - 1 горсть

Для заправки

• Сок лайма - 4 ст.л.
• Соус (рыбный) - 2 ст.л.
• Сахар
• Перец

Смешать капусту с томатами, зеленой фасолью, креветками, 3/4 папайя и половиной чили в большой миске.

Добавить 2/3 орешков, перемешать.

По краю блюда посыпать листья зеленого салата или шпината, выложить салат в центр блюда.

Чтобы сделать заправку, взбить сок лайма с рыбным соусом и добавить сахар и перец по вкусу. Побрызгать заправкой салат.

Сверху посыпать оставшимся папайя, чили и арахисом. Подавать.

На заметку:

Чтобы легко очистить томаты от кожуры, сделать крест в кожуре очень острым ножом, затем опустить помидор в кипящую воду на несколько минут. Вытащить шумовкой и очистить кожуру.