Закуска из огурцов "острая"

2 кг. больших огурцов, 2 болгарских перца, 300 гр. лука репчатого, 300 гр. чеснока, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, воды 100 гр, 150 растительного масла, 2 чайные ложки уксуса 70%, перец горошком 7 шт, лаврушка 2 шт.

Очищаем огурцы от кожуры, режем кубиками, перец нарезаем кубиками, лук режем полукольцами, выдавливаем чеснок через чесночницу.

Выкладываем все в кастрюлю добавляем соль, сахар, воды, масла, перец горошком, лавровый лист, уксус и варим до готовности минут 30. В стерилизованные баночки укладываем овощную смесь и стерилизуем 10-15 минут.

Закатываем заготовки на зиму металлической крышкой.