Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Рыба «паровая» с овощами

[655x488]

Рецепт понравился тем, что рыба готовится в соке овощей, и частично, на пару, и овощи остаются немного «живыми», очень ароматное, лёгкое блюдо.

Продукты:

Форель 3 стейка

лук 2 шт.

помидор 5 шт. (небольшие)

перец сладкий 2 шт.

смесь сухих или свежих трав (укроп, мята, базилик)

вино сухое белое 150 мл

соль

перец

лимонный сок 1-2 ст. л.

Приготовление:

Стейки посолить, поперчить, полить лимонным соком.

[655x438]

Лук, помидоры и сладкий перец нарезать довольно крупно.

[655x438]

[655x438]

В сковороде пассеровать лук, подсолить, добавить помидоры и перец, влить вино, перемешать,

[655x438]

немного подождать, пока алкоголь улетучится, выложить сверху рыбу, чтобы она находилась как бы, на подушке из овощей, посыпать смесью свежей зелени ( если нет, то сухими травками), накрыть плотно крышкой и готовить 20 мин.

[655x438]

Овощи не должны быть мягкими.

[655x438]

Приятного аппетита!

[655x438]

источник:http://kiskafanny.wordpress.com/2010/02/15/рыба-паровая-с-овощами/