Кабачки по-украински

Необходимые продукты на 10 банок вместимостью 0,5 л:
кабачки свежие – 8500 гр
Подсолнечное масло для обжарки кабачков -300,
подсолнечное масло для добавки в банки 250,
чеснок-100,
зелень укропа и петрушки -50,
соль -60,
уксус 6% - 300

Кабачки молодые , диаметром 5-6 см режут на кружочки не более 2,5 см, обжаривают в растительном масле до золотистого цвета. Чеснок растирают в ступке¸ зелень измельчают ножом.
На дно банки насыпают зелень, соль, чеснок, наливают масло и уксус, затем плотно укладывают кабачки.
(Количество соли, чеснока, зелени и уксуса можно изменять по вкусу)
Стерилизуют консервы при 100С 25 мин.
[400x300]