Без заголовка
09-06-2026 18:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения -Juliana- Оригинальное сообщение
Эти котлеты — просто песня! Нежные в хрустящей шубке...
Это цитата сообщения -Juliana- Оригинальное сообщение
Эти котлеты — просто песня! Нежные в хрустящей шубке...
 Пожарские котлеты — куриная нежность в хрустящей шубке! Для сочности прокрутите 500 г куриного филе с 100 г холодного сливочного масла — фарш должен быть крупнозернистым. Добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. сливок, щепотку мускатного ореха и белого перца. Главный секрет — вымешивайте массу 5 минут, затем охладите 30 минут. Сформируйте котлеты, обваляйте в мелких сухарях (лучше из белого хлеба), придавая овальную форму. На разогретую сковороду с топленым маслом выложите котлеты — сначала на сильный огонь для корочки (2 минуты), затем убавьте и жарьте под крышкой 7--8 минут. Переверните, повторите процесс: хрустящая оболочка не даст соку вытечь. Подавайте с брусничным соусом и картофельным пюре — мясо будет таять во рту, как в легендарном трактире Пожарского! Совет: для аутентичности добавьте в фарш 50 г мелко рубленных шампиньонов. Источник |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Елена_Шкаберина - Дневник Елена_Шкаберина |
Лента друзей Елена_Шкаберина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»