Курица в перце — простая и очень вкусная закуска! Сытная курочка с приятным ароматом перца отлично подойдет и для праздничного стола. Ингредиенты:

• Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
• Копченый окорочок – 1 шт.
• Грибы – 300 г
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сыр твердый – 100-150 г
• Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу
• Растительное масло для смазывания

Приготовление:

1. Перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика.
2. Очищаем от семян и перепонок.
3. Лук, грибы и окорочок нарезаем мелким кубиком.
4. Помидоры опускаем в кипящую воду на минуту, затем чуть остужаем. Снимаем с них кожицу и мелко режем.
5. Натираем сыр, измельчаем зелень.
6. Перец бланшируем в кипящей воде 3 минуты. Достаем и даем чуть остыть.
7. Лук с морковью пассеруем, добавляем грибы, обжариваем до полуготовности. Затем кладем окорочок, помидоры, зелень, специи, соль и перец. Перемешиваем и даем им вместе потушиться 5 минут. Кладем половину тертого сыра и через минуту огонь выключаем. Начинка готова.
8. На смазанный противень выкладываем половинки перца. Заполняем начинкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут.
9. Достаем противень и посыпаем перцы натертым сыром, смешанным с зеленью укропа. Ставим обратно в духовку на 10 минут.
10. Как только на сыре появится румяная корочка, блюдо готово.

Приятного аппетита!